İşte size Paris’in tam göbeğinde ikinci bir Sirkeci, kendine göre ikinci bir Beşiktaş Çarşı, gençlik yıllarında çalıştığı Türkiye’nin çeşitli il ve ilçelerinden birinin ismini koyduğu Gemlik lokantasıyla, kendi aleminde yaşayan renkli portrelerden biri Hüseyin Çevik.
Paris’teki Türk mahallesinin iç tarafını, şöyle yüzeysel bilenlerden kim der ki, sekiz on çeşit ev yemeklerinin hazırlandığı esnaf lokantasını, Paris’in kapılarından Strazburg Saint Denis’ye bir adım mesafede Türk mutfağının leziz yemeklerinin sunulduğu bir mekan bulunduğunu, ama var işte.
Paris’in lüks semtlerinden daha renkli daha mükemmel, daha şamatalı, daha kalabalık, daha girintili çıkıntılı bir bir sokağından kuru fasulye, karnıyarık, biber dolma, yaprak sarma, bol cevizli kadayıf ile mevsim olarak kabak tatlısı bulunsun ve bu küçük Gemlik esnaf lokantasının öğlen manzarası cidden görülmeye değer olsun!..
Haydi gelin, bir öğle vakti sizinle beraber şöyle bir gözlemleyelim. Zaman bize burada neler gösterecek?. Bakın bakın, nasıl da koşar adım geliyorlar, Hüseyin’i kızdırıp keyf almak için Fenerbahçelisi, Galatasaraylısı, anlaşılan o ki Beşiktaş oynadığı bir maçı yine kaybetmiş olmalı ki, boyalı renkli takım taraftarları, boynu bükük Emrah’a döndürüyorlar. Kendi deyimiyle Paris’in en büyük BJK’lısını !
Rüyanda mı gördün be mübarek! neymiş efendim sabah sabah Hüseyin’in leziz işkembe veya mercimek çorbasını içmeye gelmişmiş, dün nerdeydin ? ya evvel ki gün, peki Beşiktaş galip geldiği gün canın işkembe çekmez mi ? mercimek çorbası çekmez mi ? İlla ki, hafta başında mutlaka Hüseyin’in Çevik’in keyfini kaçıracaklar !
Haa, Hüseyin’e bunu yapanlar kim mi, diyeceksiniz? Hani şu istemeyiz biz o teneke kupayı deyip ancak 28 yıl sonra kazanıp sevinen Fenerbahçeli Atilla ile Jozef, bir de CinCon familyasından Ali İnan, Kızdırıp keyfini kaçırdıkları adam adıyla sanıyla Paris’in her ne kadar Fenerbahçeli formayla Munzur çayı kenarında çekilmiş fotoğrafı sosyal medyada dolaşsa da meşhur BJK’lilerden ve meşhur Kara Kartal taraftarlarından olan bir şahsiyettir Hüseyin Çevik.
Haa bu arada BJK’nin oynayacağı maç öncesi kendince taktik verenlerden. Ama bazen bu taktiği ters tepiyor, o zaman da Pazartesi günleri, bazı müdavim müşterilerin gelmesinden hoşnut olmayan, elinden gelse kepçeyle kovalayacak. Ama Çicek, yenge eşi Hüseyin’e müşteriyi rahatsız etme diyerek hizaya getiriyor. O gün bizim gibi garibanlar da aç karnımızı yenge sayesinde doyurabiliyoruz.