Gelenek ve Modernite Arasında Yaşayan Bir Miras” Etkinliği Yoğun İlgi Gördü.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Fransa’nın başkenti Paris’te düzenlenen “Türk Mutfağı: Gelenek ve Modernite Arasında Yaşayan Bir Miras” etkinliği, gastronomi dünyasını bir araya getirdi. Ferrandi Gastronomi Okulu’nda gerçekleştirilen panel ve mutfak atölyesinde Türk mutfağının köklü geçmişi, kültürel mirası ve çağdaş yorumları tanıtıldı.
Fransa’nın başkenti Paris’te Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen “Türk Mutfağı: Gelenek ve Modernite Arasında Yaşayan Bir Miras” başlıklı etkinlik, gastronomi dünyasından önemli isimleri bir araya getirdi. Paris’in saygın gastronomi ve otelcilik okullarından Ferrandi Paris’de gerçekleştirilen organizasyon, Türk mutfağının tarihsel zenginliğini ve modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlanan yönlerini uluslararası katılımcılarla buluşturdu.
Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından, Fransa Türkiye Büyükelçiliğinin destekleriyle hayata geçirilen etkinlikte, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden ibaret olmadığı; tarih, kültür, paylaşım ve misafirperverlik anlayışını da içinde barındıran güçlü bir medeniyet mirası olduğu vurgulandı.
Türk Mutfağının Kültürel Mirası Panelde Ele Alındı
“Türk Mutfağı: Gelenek ile Modernlik Arasında Yaşayan Bir Miras” temasıyla gerçekleştirilen panelde, gastronomi ve mutfak kültürü alanında çalışmalar yapan önemli isimler konuşmacı olarak yer aldı.
Panelin konuşmacıları arasında Fransız gastronomi tarihçisi Patrick Rambourg, mutfak kültürü üzerine çalışmalarıyla tanınan Fransız coğrafyacı Pierre Raffard, İstanbul’daki Seraf Restaurant’ın şefi Sinem Özler ve Paris’te faaliyet gösteren Yeni Restaurant’ın kurucusu girişimci Esin Fakılı yer aldı.
Konuşmalarda, Türk mutfağının yüzyıllar boyunca Anadolu, Orta Asya, Akdeniz ve Osmanlı mutfak kültürlerinden beslenerek geliştiğine dikkat çekildi. Katılımcılar, Türk mutfağının farklı coğrafyaların lezzetlerini bir araya getiren özgün yapısını yakından tanıma fırsatı buldu. Panelde ayrıca, geleneksel tariflerin korunmasının yanı sıra modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlanmasının Türk mutfağının uluslararası alandaki görünürlüğünü artırdığı ifade edildi.
Türk Lezzetleri Paris’te Uygulamalı Olarak Tanıtıldı
Etkinlik kapsamında düzenlenen mutfak atölyesi ise davetlilerden yoğun ilgi gördü. Türk şef Sinem Özler, Fransız gastronomi uzmanlarıyla birlikte helva, soğanlı dolma ve içli köftenin hazırlanışını uygulamalı olarak izleyicilere anlattı.
Atölye çalışması sırasında Türk mutfağının geleneksel pişirme teknikleri ve malzeme kullanımı hakkında bilgiler paylaşılırken, hazırlanan yemekler program sonunda davetlilere ikram edildi. Katılımcılar Türk mutfağının özgün tatlarını deneyimleme fırsatı buldu.
Gastronomi Diplomasisine Katkı Sağladı
Fransız gastronomi çevreleri, şefler, akademisyenler, medya temsilcileri ve çok sayıda davetlinin katıldığı etkinlik, Türkiye’nin gastronomi diplomasisi açısından da önemli bir platform olarak değerlendirildi. Organizasyonun, Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtımına katkı sunduğu belirtildi.
Etkinliğe Türkiye’nin Paris Büyükelçisi Yunus Demirer, Türkiye’nin Paris Başkonsolosu Kerem Yılmaz, Paris Büyükelçiliği Basın Müşaviri Özge Kodaz ve Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu’na bağlı Atatürk Kültür Merkezi Başkanı Zeki Eraslan’ın yanı sıra çok sayıda davetli katıldı. 
