ANTAKYA’NIN LEZİZ YEMEK VE MEZELERİ PARİS’TE

Fransa’nın başkenti Paris’te, tadı damağınızda kalacak lezzetler arasına geleneksel Antakya mutfağı yapan La Turquoise restaurant da katıldı. Bundan böyle, binlerce yıllık tarihi ile sayısız medeniyete ev sahipliği yapan Antakya’nın, yüzlerce çeşit yemeği ve o yörenin ürünlerden bazılarını imkanları dahilinde Ferit-Nezihe Doğan çifti hazırlayıp Paris’te damak tadı meraklılarına sunuyorlar.Başkent Paris’te 1997 yılından bu yana çalıştırdıkları La Turquoise adlı mekanı, daha geniş ve konforlu yeni adrese taşıyan Doğan çifti, müşterilerin soğuk Sonbahar ve Kış günlerinde sıcak ve samimi bir ortamda, İlkbahar ve Yaz günleri mekanın ön vey an kısımlarındaki açık havada terasta keyfle, Antakya meze ve yemeklerini zevk ve keyfle aile ve dostlarıyla oturup yiyebilecekleri aynı isim altında 100 kişilik yeni bir mekan açtılar.
1997 yılında Antakya mutfağının özelliklerine sahip 50 kişilik mekanı, kuruluşunun 19 yılında Paris’in 15. bölgesinde 100 kişinin rahatca oturup yemek yiyebileceği bir mekana dönüştürülen La Turquoise restaurant,geçmişten geleceğe uzanan Türkiye’den Fransa’ya uzanan damak tadı güzergahında vazgeçilmez bir lezzet köprüsü niteliğiyle hizmetine devam etmektedir. Paris’te Türk Mutfağını tanıtmanın bir yerde gururunu yaşadıklarını söyleyen Ferit-Nezihe Doğan çifti, hünnerli elleriyle hazırladıkları bir birinden nefis ve leziz meze ve yemek çeşitleriyle hizmet veriyorlar. Sizler de damak zevkine eşdeğer bir tad bulmak ve hiç bir şeye değişmeyeceğiniz sıcaklığını yaşamak istiyorsanız mutlaak bu mekana uğramalısınız !.En başından beri anlatmaya çalıştığım La Turquoise restaurant, büyük bir itina ve özveri ile hazırlanan mekanın her noktasında gerçek anlamıyla güleryüz ve samimiyet ile kaliteyi hissetmek mümkün. Mutfağın şefini merak ediyorsanız Antakyalı Ferit Doğan Yani mekanın sahibi, meze ve zeytinyağlılar benden sorulur diyen Nezihe Doğan Ferit beyin eşi aynı zamanda günün menüsünü de belirleyen kişi.Paris’in lezzet duraklarından birini daha sizlere sunuyorum. “ La Turquoise ” Mekanın asıl müdavimlerinin çoğunluğu Fransızlar, Böyle olunca da mekanda her gün bol çeşit hafif mezeler bolca hazırlanıyor. Fransızlar, damak tadını La Turquoise restaurant da yakalayınca haliyle vazgeçemiyorlar. En fazla da yöresel mezeleri tercih ettikleri söyleniyor.Nezihe hanım müşteriler için müjdeyi verdi. Pek Yakında hafta sonları Antakya usulü bol çeşit zengin kahvaltı vereceklerini söyledi. Bununla birlikte, 15 günde bir akşamları müzik yapmayı planladıklarını belirten mekan sahibi Nezihe hanım, İstanbul şarkıları çalıp söyleyen bir grup ile Sufi müziği seven Fransızlar için Ney ve Nevbe çalan neyzen grubunun yapacağı müzik olacağını ifade etti. La Turquoise restaurant bana göre Paris için bulunmaz bir mekan diyebilirim yolunuz düşerse mutlaka ama mutlaka uğramanızı tavsiye ediyorum. Adres: 99 rue Falguiere 75015 Paris. Metro Volontaire, Tel: 01 43 35 18 79. La Turquoise Restaurant Paris’te Antakya yemek ve mezeleri yapan “La Turquoise” Restaurnatın dışarıdan görünümü