PARİS OTTOMAN GRİLL’DE AİLE ORTAMINDA KEBAP YEMEK KEYFİ

Paris ve yakın çevresi banliyölerde bildik restaurantlardan farklı bir konsept gelişiyor. Fransa’da Türk restaurantı deyince Fransız ve Fransa’da yaşayan yabancıların ilk aklına gelen Türkiye’de hiç bir döner kebap lokantasında rastlanılmayan, domates, soğan ve birkaç çeşit sos konulmuş ekmek arası döner kebaplı sandviç gelirdi. Artık bu anlayış son aylarda açılan döner kebabın olmadığı göz önünde kömürde pişirilen et ızgara ve meze çeşitlerinin bol olduğu Türk lokantalarının ard ardına açılması Fransa’da yaşayan yabancı ve Fransızlar Türk kebaplarını tanımış oldular.Paris’in banliyösü Saint Gratien’de “Ottoman Grill “ adını veren Sakarya’lı Hamza Kaya ile Kahramanmaraşlı Bektaş Mala, enişte-kayın birlikte el ele vermişler ve Ocak başı tarzında 100 kişilik çok güzel bir Türk kebap restaurantı açmışlar. Tam bir aile ortamı havasındaki bu güzel mekanda, birlikten kuvvet doğar ata sözünü çok güzel uygulamışlar. Hamza ve Bektaş beye eşleri yardımcı oluyor. Restaurantın mutfak kısmı, işinin ehli ustalara teslim edilmiş, Aziz usta, etleri kendi usulünce terbiyeleyip hazırlıyor, Talip usta ile Yaşar usta nar gibi kızarmış kömür ızgarasının üstünde kebapları pişirip servise hazır hale getiriyorlar.Et çeşitleri, kuzu şiş, tavuk şiş, pirzola, köfte, adana, urfa gibi benzeri kebap çeşitlerinin yanı sıra en az 10 çeşit farklı meze bulunuyor. Çoban salatası olmazsa olmazlardan, dileyene limon arzu edene nar eksisi dökülerek servis ediliyor. Gününe göre 3 ile 4 çeşit pilav pişiriliyor, sade pişen pilav olduğu gibi sebzeli ve benzeri pilav çeşitleri genel olarak her zaman mevcut. Ocak başı ızgara yakınında taş gırın var, burda lahmacun ve pide çeşitleri ve kebap yanında verilen pide türü ekmek de burada pişiriliyor. Ottoman Grill’in tatlı çeşitleri baklava ve sıcak künefe müşterilerin en fazla tercih ettiği tatlılar.Yemek çoğumuz için vazgeçilmezlerimizden, farklı tatlar, farklı lezzetler denemeyi herkes sever. Her mutfağın en güzel örneklerini kolayca bulabildiğimiz bir şehir gerçekten Paris. Fransız mutfağı, Çin mutfağı, İtalyan mutfağı ve bundan böyle Paris’teki yabancılar ve Fransızlar damak tadı alışkanlıklarına Türk mutfağı tadını da dahil edecekler. Çünkü fasfood türü ekmek arası döner sandviç’ten oturaklı Ocak başı stili kebap restaurantlarına hızla bir geçiş var. Haliyle kalite de son derece artmış durumda.Öncelikle baştan uyarayım. Ottoman Grill’de yemek yemeyi düşünenler önceden rezervasyon yaptırsın derim. Yoksa kapıdan geri dönmek var. Ona göre organize olunmasında fayda var. Lezzet ise mükemmel. Seçiminize göre gözünüzün önünde yemeğinizi hazırlıyorlar, bir çok aşçı olduğu için masada fazla beklemiyorsunuz. Ortamı oldukça sıcak çalışanların da bir o kadar güleryüzlü olduğu bir yer. Haa pardon çaylar müesseseden ! Not: Pazartesi günleri hariç hergün açık.Adres: Ottoman Grill. 27 Boulevard Pasteur 95210 Saint Gratien
Tel : 01 39 89 70 94