PARİS’TE PİŞİRDİĞİ TENCERE YEMEĞİYLE ÜNLENEN TÜRK LOKANTASI GEMLİK

Paris dünyanın sayılı kalabalık başkentleri arasında ilk sıralarda yerini alan şehirleri arasındadır.Hal böyle olunca kentte yaşayan yabancı sayısıda fazladır. Her ne kadar uzun zamandır bu şehirde yaşasa da bir yerde kendini öyle veya böyle yabancı hisseder insanoğlu kendini. Haliyle kendi kültürünü kendi örf ve ananelerini yaşamak ve yaşatılmasını ister. Bu istekler arasında, bu özlemler arasında, damak tadının ayrı bir yeri vardır. Geldiği ülkenin hatta geldiği kent ve kasabanın bile kendine özgü pişen yemeğini özler, özlemekle kalmaz canı çeker ve ah olsa da şöyle oturup bir güzel kendine bir ziyafet çekmek istiyesi gelir. Bu tut ki “kurufasulye veya yoğurtlu ıspanak, üzerine bir dal maydanoz uzatılmış karnıyarık bile hayal eder. cicek15Geldiği kent Kayseri ise mantı burnunda tüter, Karadenizli ise kara lahana canı çeker.    Sivaslı ekşili köfte hasreti hayal ederBaşkent Paris çok sayıda restorana da ev sahipliği yapıyor. Çin mutfağından, İtalyan mutfağına, Hint mutfağından Lübnan mutfağına kadar akla gelen her ülkenin yemeklerini pişiren lokanta bulmak mümkündür Paris’te Her ne kadar Japon mutfağının Şusi’si varsa Türk’ünde Döner kebabı var denilse de Paris’teki döner kebap Türk mutfağını temsil edecek kalitede değil. Belki başkentin her köşebaşında bir dönerci büfesine rastlanılsa da Paris’te yaşayan çok Türk’ün döner yediğini gören çok az. Paris’te hizmet veren cafe restoranlar yanında, bağımsız olarak çalışan lezzet durakları da oldukça fazla. Lüks ve ekonomik olmak üzere oldukça geniş bir seçeneğe sahip bu restoranlarda damak tadınıza yeni lezzetler katabilirsiniz.cicek7 Paris’in 10 bölgesi Strasbourg-Saint-Denis semtinde bulunan rue d’enghien sokak arasında aynen yukarıda anlatıldığı gibi kendi halinde çalışan tencere yemekleri pişiren bir lokanta var. Hüseyin ve Çicek Çevik çiftinin sahibi oldukları “Gemlik” adını verdikleri mütevazi 16 sandalyeli bir o kadar da yan kısımlarda bulunan kontuara oturup yemeğini yiyenler oluyor. Tut ki 50 kişinin yemek yediği bir lokanta, sabahları mercimek, ezogelin ve işkembe çorbasıyla 3 çeşit çorba pişiriyor. Öğle yemeği için genel olarak 7 ile 9 çeşit veya mevsime gore sebze türü ağırlıklı tencere yemeği hazırlıyor Hüseyin usta.cicek4Kurufasulyei etli nohut, Lahana sarma, yaprak sarma, karnıyarık, tas kebabı, etli ve patetesli bezelye, musakka, izmir usulü salçalı köfte, sulu yogurtlu köfte, taze fasulye, pırasa, ıspanak, türlü sebze yemeği, fırında patetesli tavuk, etli bamya, yogurtlu bakla, kabak veya biber dolma, etli patlıcan yemeği çeşitleri, ciğer tava, fırında kaburga, ızgara köfte, Cuma günleri iki çeşit balık, Bulgur ve pirinç ara sıra makarna. Haftanın 6 günü yukarıda ismi yer alan yemeklerin çoğunluğu Gemlik lokantasında ögle vakti 12-15 saatleri arasında yenilebilir. Tatlı çeşitleri, Baklava, Kadayıf, Şekerpare, Sütlaç, kabak tatlısı, ve Burma çoğu zaman bulunur. Aşüre ise Muharrem ayında pişirilir. Müessesenin müşterilerine ikramıdır. Ayırca, Acı yeşil biber ile soğan dileyen alır. Ev yapımı Bir kase yogurt her zaman ücretsiz olarak menüye dahil edilir.cicek6Paris’te Türk mutfağına has tencere yemekleri pişiren Gemlik lokantasının müdavimleri kimler diye merak edenler için yazalım. Paris’in önde gelen dünyaca ünlü moda evleri Christian Dior, Pierre Cardin, Chanel ve Lanvin gibi moda evlerinde çalışan ünlü Türk terzileri, çoğu 5 veya 7 km yol katedip geliyorlar. Lokantanın bulunduğu semte yakın prlanta taş işliyen İstanbul Ermenileri ile aynı semtteki tekstil ve kıymetli kürk mağazaları sahiplari ile çalışan musaviler, çevredeki bir çok dalda iş yapan Türk esnafları, ara sıra da olsa Paris’teki çeşitli Üniversitelerde öğrenim gören ve tencere yemeği özlemini gidermek için gelen Türk öğrenciler. Bir de yeni maden keşfetmiş gibi Türk mutfağını tanıyan Fransızlar ile yolu bu semte düştüğünde mutlaka yemek yemeden geçmeyen azda olsa bir grup Yunanlı esnaf. Unutmadan yazayım çaylar müesseseden hemde sınırsız. İşte tencere yemekleri yapan Paris’teki Türk lokantası Gemlik.cicek3Gemlik lokantasında çoğu zaman pişen Bezelyeli dana etinden patatesli olarak hazırlanmış leziz kebap.cicek1Gemlik lokantasının her zaman taze olarak aldığı Ispanak yemeğini pirinçli pişiriyor yoğurt ile servis yapılıyor.cicek9Gemlik lokantasının olmazsa olmazlarından etli nohut yemeği hergün olmasa da enaz 4 gün bulunur.cicek5-2MenüdeGemlik lokantasına çoğu müşteri Hüseyin ustanın hazırladığı lahana sarmasını yemek için özel geliyor.cicek8Gemlik lokantasının değişmiyen tatlıları Baklava, kadayıf çeşitleri her zaman taze olarak bulunuyor.cicek13Gemlik lokantasının tatlı çeşitleri arasında  mevsiminde sıkça  hazırlanan üzeri bol cevizli kabak tatlısı.cicek10Yolunuz düşerse Paris’in 10 bölgesine Hüseyin ve Çicek Çevik çiftinin pişirdiği tencere yemeklerinden mutlaka tatmanızı tavsiye ederiz. Adres:49 Rue d’Enghien  75010 Paris. Tel : 01 48 00 80 80

TEILEN