PARİS’TE TÜRK OSMANLI SARAY MUTFAĞI “ELYSEES-OTTOMAN” AÇILDI

Bu sayfada daha evvel ki tanıtma yazımızda, sizlere Paris’te mevcut Türk Restaurantlarına girip yemeklerini tadıp,yapılan servisi görüp, gerçek düşüncemizi bu sayfada,enine boyuna irdelemeye çalışacağımızı salık vermiştik. Sözümüzde durduk ve sizler için, kapılarıın yeni açan başkent Paris’in prestiji caddesi olarak kabul edilen Champs-elysees caddesinin yan sokağı rue ponthieu sokağındaki  ” Elysees-Ottomon “a gidip, o gün ki günün yemeğini yedik ,yapılan servisi gördük ve elbette ki ” Elysees-Ottomon daki müşteri ortamını gözledik.ottomon4Elysees-Ottomon Restaurant 50 kişinin rahat bir şekilde yemek yiyebileceği bir mekan, restauranta daha ilk girdiğiniz de,” Elysees-Ottomon restaurant ” da sizi duvarlarındaki panaromik İstanbul resimleri karşılar. restaurantın çeşitli köşelerine yerleştiren, Osmanlı İmparatorluğu dönemini simgeleyen objeler. Zaten restauranın loğosu Tuğra olduğunu söylesek  buranın bir Osmanlı mutfağı olduğunu göstermez ?. Bir köşede ay yıldızlı semaver yemek sonrası demli ve kendine has özel çayı kurnasından sizin için akıtacak şekilde duruyor. kızıl bakır cezve , Kuru kahveci mehmet efendinin marifetli değirmeninde tam kavrulup öğütülmüş yalnız Türklere has olduğu dünyaca bilinen Türk kahvesini pişirmeye hazırım der gibi size bakıyor. Siz tam kendinizi Osmanlı dönemine kaptırıp, İstanbul ’da hayal ettiğiniz an, oturduğunuz masada, güler yüzle samimi bir hosgeldiniz sözü bu hayal aleminden sizi uyandırıyor.ottomon6Genelde müşterilerin çoğunluğu, hatta % 90 Fransız diyebiliriz, ilk defa gelen müşteri listeden yemek seçmeyi yeğlerken, restaurantın müdavimi olanlar servisi yapan garsona bırakıyorlar tercihi. biz de seçimimizi garsonun tercihine bıraktık ve günün yemeğini söyledik. Osmanlı mutfağının seçkin yemekleri arasında bulunan bu yemeğimiz geldiğinde yanında taze yoğurt ve yeşil salatayla sofraya geliyor. salata bizim bildiğimiz çoban salatası ama, içerisine dere otu ve nane ilave edilmiş ferrahlatıcı bir iştah açıcı olduğunu ilk tatdığınızda fark ediyorsunuz.
 Elysees-Ottomon  restaurantın aşçısı Türkiye’de çeşitli lüks restauranların mutfaklarında çalışmış, Osmanlı mutfağını çok iyi bilen Paris’te  yaşayan ve damağının tadını bilenler tanır Enver  usta yani Enver Yıldırım’ı.ottomon9Restauranta ilk girdiğinizde , karşınıza ,iştah açıcı tatlı çeşitleri çıkıyor,bunlar genelde bir Türk lokantasına girdiğinizi belirtiyor.Mesela, Lokum, Tahin helvası, Baklava,kadayıf ve Ayva tatlısı restaurantın başlıca tatlıları arasında ayrı bir yer alıyor baklava ve kadayıfı bizzat kendileri yapıyorlarmış, Restaurantın diğer yemeklerine gelince, Osmanlı mutfağındaki tüm çeşitleri % 80 bulmak mümkün, kebap çeşitleri kömür ateşinde pişiriliyor.Türk içkileri Rakı ve Türk şarapları mevcut. Elbette yemek sonrası Türk kahvesi veya çay Restaurantın ikramı oluyor. Elysees-Ottomon Restaurantın mütevazı sahibi Saffet Gökdemir diyor ki ” Dünyanın 3’ncü mutfağı olan Türk mutfağını ve Türkiye’yi yani ülkemizi tanıtmaya çalışıyoruz. müşterilerimize kendisini kendi evinde veya kendi mekanında gibi rahat hissetirmek istiyoruz ” diyor.ottomon3Bundan dolayı da restaurantın ismini, Dünya mutfağında önemli bir yere sahıp olan  ” Elysees-Ottomon ” dedik diyor. Evet, biz gidip gördük, yedik içtik Enver Yıldırım usta’ya eline sağlık diyor ve böyle tertemiz her yönüyle örnek bir Türk restaurantını ülkemizi ve mutfağını tanıtmak için ciddi bir şekilde işleten ” Elysees-Ottomon restaurant”ın sahibini kutluyoruz. Bu yazıyı kaleme alırken, şahsen kendim “Gurme ” olduğum iddiasında asla değilim. Elysees-Ottomon restaurantın gerek Osmanlı mutfağını gerekse işletme ciddiyetini yerinde gördüm ve ben beğendim. şayet gidip yemek yemek istiyenler olursa aşşağıdaki adreste söz konusu mekanı bulabilirler.ottomon8Türk Osmanlı Mutfağının leziz, meze, yemek ve tatlı çeşitlerini zevkle yiyebileceğiniz sakin bir mekan.ottomon11Türk Osmanlı Saray Mutfağını Paris’te tanıtmak için herşeyin düşünüldüğü huzurlu sade bir mekan.ottomon10Fransız ve yabancı dostlarınızı güvenerek davet edebileceğiniz Paris’te yepyeni bir Türk mekanı. Ulaşımı kolay,  aydınlık ve ferrah, zevkle yemeğinizi yiyip içkinizi keyfle yudumluyacağınız bir mekan. Elysees-Ottomon Restaurant güleryüzle karşıladığı müşterilerini aynı şekilde güleryüzle uğurluyor. Metro Franklin D. Roosevelt  veya George V de inip Paris’in ünlü Champs-elyses caddesi yan sokağındaki  70 rue de ponthieu sokağında 75008 Paris adresinde bulabilirler. Tel:09.73.24.15.68 Söylemesi bizden gidip Osmanlı mutfağı yemeklerini tatması sizden afiyet olsun efendim. (www.hodrimeydan.net )

TEILEN